Le jus de gingembre est de plus en plus plébiscité pour ses vertus antioxydantes, digestives et anti-inflammatoires. Recommandé par les nutritionnistes comme la Dre Laurence Plumey, il peut effectivement apporter un coup de fouet à l’organisme. Toutefois, sa consommation doit rester modérée. Antioxydant, antinauséeux, anti-inflammatoire… zoom sur les bienfaits réels du gingembre en jus, ses usages, ses limites et ses contre-indications.
Les bienfaits réels du jus de gingembre pour la santé
Le gingembre, sous forme de jus frais, est un aliment fonctionnel reconnu pour ses propriétés thérapeutiques. Il contient du gingérol, un composé actif aux effets antioxydants et anti-inflammatoires éprouvés. Il peut ainsi aider à réduire l’inflammation chronique, améliorer la digestion, soulager les nausées et même avoir un effet positif sur la circulation sanguine.
En prévention cardiovasculaire, certaines études montrent qu’il peut contribuer à réduire légèrement le taux de cholestérol et à améliorer la pression artérielle. Il est également utile pour atténuer les douleurs menstruelles ou liées à l’arthrose, bien que ses effets varient selon les individus.
Comment consommer du jus de gingembre de manière optimale ?
Le jus de gingembre peut se boire pur, en shot matinal, ou dilué dans de l’eau fraîche ou pétillante. Il s’intègre aussi facilement dans des jus de fruits ou de légumes pour adoucir son goût piquant. Pour en tirer pleinement les bénéfices, il est préférable de le consommer frais, râpé ou mixé, plutôt qu’en poudre, qui perd une partie de ses nutriments.
Une recette simple : râper 100 g de gingembre frais, le faire infuser dans 1 litre d’eau bouillante pendant une heure, filtrer et conserver au frais. On peut ensuite l’ajouter à des jus de tomate, carotte ou pastèque pour un cocktail détox énergisant.
Quels sont les risques liés à sa surconsommation ?
Bien que le jus de gingembre soit généralement bien toléré, une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires : brûlures d’estomac, ballonnements, troubles digestifs ou goût désagréable persistant. Il est recommandé de ne pas dépasser 2 grammes de gingembre moulu par jour, soit environ 10 à 15 g de gingembre frais.
Il est déconseillé aux personnes sous traitement anticoagulant, aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu’aux patients diabétiques ou sous chimiothérapie. En cas de doute, il est préférable de consulter un professionnel de santé.
Le gingembre confit : à consommer avec parcimonie
Le gingembre confit, bien que pratique et savoureux, n’a pas les mêmes vertus santé. Il contient jusqu’à 82 g de sucre pour 100 g, ce qui en fait un aliment à modérer, notamment pour les personnes souhaitant perdre du poids ou contrôler leur glycémie.
Il peut même surpasser en teneur en sucres certains bonbons classiques, ce qui en fait une option peu adaptée pour une consommation régulière ou en cas de régime.
